Рецепт заливных ветчинных рулетиков от ресторана прага

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт заливных ветчинных рулетиков от ресторана прага
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт заливных ветчинных рулетиков от ресторана прага

Пошаговая готовка

Пн Фев 03, Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена. В кулинарии при ресторане Прага в Москве продавали рулетики из ветчины в желе. Вт Фев 04, 0: Вт Фев 04, 6: Для того ,чтобы ветчина не ломалась у нее должна быть плотная и однородная консистенция , а нарезать ее лучше сразу при покупке в гастрономе там есть спец.

Я готовлю рулетики с острой начинкой сыр,майонез,чеснок. Вт Фев 04, Маленькие рулетики с сырной начинкой, как мне помнится не чесночно-острой, а ближе к сладковатой, но очень в меру. Сверху заливается ланспигом желе. В современных условиях задача не сложная.

рецепт заливных ветчинных рулетиков от ресторана прага

Самое сложное - это рецепт начинки и эластичность ветчины. Я нашла похожий рецепт в Чешской кухне. Витки из ветчины заливные. Ветчину нарезают широкими ломтиками, на каждый ломтик из кондитерского мешка выпускают ветчинный мусс, завертывают ветчину трубочкой, сверху украшают нарезанным вареным яйцом, красным перцем, зеленью и заливают мясным желе ланспигом. Затем витки ставят на холод. Перед подачей блюдо нарезают на порции. Ветчина в форме 62, ланспиг , мусс ветчинный 50, яйцо 1.

Окорок , сливки , масло сливочное , перец красный молотый 0,5. Большое спасибо , обязательно попробую в выxодные. А как делать ланспиг? Подойдет ли бульон из банок или надо варить? Можно сварить бульон из чего пожелаете мясо, кости , затем добавить в него специи, желатин из расчета 1,5 столовых ложки на 4 стакана жидкости, в том числе учитывая жидкость для набухания, и когда через час он набухнет в 1 стакане воды, подогреть до растворения, но не кипятить подогретый смешать с бульоном в нашем случае с 3 стаканами , процедить и заливать.

рецепт заливных ветчинных рулетиков от ресторана прага

Еще продается желатин со специями "Для мясного заливного". Его можно забрасывать в кипящую воду. Но я все же рекомендовала закинуть его в бульон, так как ланспиг получится ароматнее. Ср Фев 12, Чт Фев 13, Я так рада, что у тебя получилось! Это моя бывшая свекровь говорила, глядя на мои пироги: Вс Фев 16, Да, есть женщины Monika, и что ты туда включила? Rainbow, все по твоему рецепту - спасибо! Желе делала из куриного бульона.

Отварные брокколи, оливки, специи - ето уже мои "пять копеек". Могу только себе пожелать такого вдохновения! И все таки хочется знать, как на вкус. Чт Фев 20, Rainbow, Огромное спасибо за рецепт. Пробовала 2 раза експериментировала с разными сортатми ветчины и разными комбинациями начинок.

Получилось очень вкусно и довольно близко к Праге. Но мне кажется у ниx начинка намного нежнее без привкуса масла. Послединй раз я ето пробовал в 97 году. Так что за 6 лет вкусовые впечатления могли стереться. Вчера вместо масла добавила cream cheese получилось лучше. Семья и дети Оптимизация времени и пространства FlyLady.

рецепт заливных ветчинных рулетиков от ресторана прага

Видео рецепт

рецепт рулетики с морковью

рецепт рулетики с морковью

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусные салаты с копченой колбасой рецепты с фото
  • рецепт супа куриного рулета
  • булочки с маком по рецепту бабушки
  • желе рецепт с колбасой
  • рецепт домашний булочки
  • уральский рулет номер рецептуры

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Оксана says:

      Спасибо!)

    • Красотка Гелла из Алиса says:

      Kakaia PRELESTI! Vse polu4ilosi prosto 4udesno! Vidimo, pered Takim Prazdnikom Gospodi pomogaet hozeaikam, blagoslavleaet ih na dobroe delo!

    • Индивидуалка Катя из Юлия says:

      Если у вас нет пасочницы, то можно воспользоваться глиняным цветочным горшком конической формы. Дырочка для стока жидкости у него уже есть. Правда лучше бы её немного увеличить, но это уже как кому удастся.

    • Индивидуалка Берта из Эльвира says:

      Спасибо, Админ, за салат! Мне очень нравится свёкла…

    • Индивидуалка Оия из Антонина says:

      Чтобы винегрет дольше сохранился и не закис, необходимо репчатый лук чуть спассировать на растительном масле, этим и заправить нарезанные овощи.