Торт киевский рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт киевский рецепты с фото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

торт киевский рецепты с фото

Пошаговая готовка

Автор рецепта Алёна Балан! Торт Киевский рецепт с фото пошагово! Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию торт Киевский рецепт с фото пошагово! Наш торт — это не тот десерт, который можно приготовить за часа. Яичных белков если яйца мелкие, следует взять на больше — 6шт. Ванильный сахар — 1 ложка Для приготовления крема: Какао порошок — 3ч. Ванильный сахар — 1ч. Киевский торт — это вкуснейший десерт с полувековой историей, который полюбился большому количеству людей. Это — чудесный воздушный торт, секрет приготовления которого заключается в заквашенных белках, отборных орехах и превосходном шоколадном креме, а дополнительную изюминку ему придает коньяк и воздушность легких коржей в сочетании с масляным кремом.

Его нельзя назвать диетическим или легким, киевский торт — это настоящий деликатес для тех, кто любит иногда побаловать себя чем-то очень вкусным и калорийным. Самым первым шагом должно стать предварительное заквашивание яичных белков. Поставить их в теплое место следует как минимум за полдня до использования. Лучше, если белки постоят в тепле сутки. За это время внутри смеси должны появиться мелкие пузырьки, а на поверхности — несколько достаточно крупных пузырей.

торт киевский рецепты с фото

Следующим шагом подготовим орехи. Разогреем духовку до градусов и поместим в нее противень с орехами на время от 5 до 10 минут. При этом очень важно постоянно следить за орехами, чтобы не пережечь их.

После того, как духовка сделает свое дело, орехи нужно остудить, очистить и устранить испорченные. Я взял лесной орех, но можно использовать миндальный орех, как в этом рецепте. Затем жареные орехи нужно измельчить в блендере или при помощи обычной ступки. Степень измельчения зависит лишь от предпочтений повара: В этом рецепте я точно так же измельчал орехи, только другого сорта.

торт киевский рецепты с фото

После этого примешиваем к измельченным орешкам муку и грамм сахарного песка. Теперь пришла очередь заквашенных белков. В процессе взбивания подсыплем в пенную массу оставшиеся 50 грамм сахарного песка, а также весь ванильный сахар. В несколько этапов всыплем готовую ореховую смесь в белковую пену, осторожно перемешивая. Из получившегося теста нам потребуется испечь два коржа, но таким образом, чтобы один из них был немного больше по диаметру.

Мы предлагаем взять две круглые формы диаметром 20 и 22 сантиметра. Перед тем, как выкладывать на них тесто, формы следует устелить бумагой для выпечки. Учтите, что после приготовления тесто начинает опадать, поэтому нужно либо выпекать оба коржа одновременно, либо по очереди, но в этом случае придется готовить тесто в 2 этапа. Выкладываем тесто в формы таким образом, чтобы коржи получились одинаковыми по высоте. Осторожно выравниваем поверхность теста, а затем ставим формы на 1,,5 часа в духовку, разогретую до градусов.

В среднем для качественного пропекания коржам необходимо готовиться не менее 1 часа и 15 минут. Если не додержать тесто, то внутри коржей могут оставаться неприятные липкие образования, а если передержать — они могут сильно пересохнуть и даже затвердеть. Испеченные коржи необходимо прямо в бумаге оставить укрепиться на часа, после этого можно осторожно отделить их от пергамента.

торт киевский рецепты с фото

Следующим этапом приготовим крем. Для этого нам потребуется кастрюлька или металлическая миска с толстым дном. Выльем в нее молоко и яйцо, перемешав до однородности. Потом вмешаем в получившуюся смесь сахарный песок и ванильный сахар. Ставим все на огонь и варим, пока масса немного не загустеет. Не забываем постоянно помешивать смесь лопаткой. Чтобы определить, готов ли сироп, можно воспользоваться простым тестом: Теперь берем сливочное масло, которое уже некоторое время полежало при комнатной температуре и отмякло, добавляем в него коньяк и взбиваем в блендере или миксером до тех пор, пока оно немного не посветлеет.

Видео рецепт

буквы на торт рецепт

фруктовый торт с желатином рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт желатиновой мастики для торта
  • кокосовый торт из готовых коржей рецепт с фото
  • медовик на скорую руку рецепт с фото
  • медовик коврижка вкусный рецепт
  • рецепт желатиновой мастики для торта
  • торт с печени рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юля из Эмилия says:

      ТАК ВКУСССНЕРЬКО!!!ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ САЛАТИК, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

    • Красотка Вероника из Агния says:

      спасибочки за рецепт.Вкуснатищаааааа!

    • Индивидуалка Ванда из Доминика says:

      так аппетитно смотрится... на НГ думаю надо будет сварганить!!=))

    • Красотка Веста из Изабелла says:

      Сейчас приготовила, на самом деле очень вкусно. только они у меня не такие красивые как на картинке, немного бледнее, но все равно спасибо огромное!!!

    • Красотка Катарина из Маргарита says:

      Администратор, не устаю благодарить за сайт и Ваш труд!