Торт прага рецепт домашней

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт прага рецепт домашней
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

торт прага рецепт домашней

Пошаговая готовка

Ведь именно за этим шоколадным тортиком во времена дефицита выстраивались огромные очереди. И сегодня это лакомство не теряет своей известности и всеобщей любви благодаря отменному вкусу, тонкому аромату и приятной текстуре. А приготовить торт Прага можно запросто даже в домашних условиях. Состоит Пражский торт из трех шоколадных бисквитных коржей, нежного масляного крема с какао и шоколадной помадки. Мой рецепт не совсем по ГОСТу, но готовый торт получается еще вкуснее оригинала, поверьте.

Во-первых, мы его обязательно пропитаем в исходном варианте пропитки нет , а во-вторых будем использовать простую шоколадную глазурь на основе качественного горького шоколада и сливочного масла.

торт прага рецепт домашней

Почему я ее не сделала для торта Прага? Шоколад с маслом ведь все смогут растопить? Этот десерт у меня заказала Аленочка, за что ей огромное спасибо! А еще у нас сегодня самый настоящий повод угоститься тортиком - нашему сайту исполнилось ровно 2 года.

Именно 9 октября года на FineCooking. Итак, вначале подготовим ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита: Первым делом нужно смешивать пшеничную муку и какао, после чего просеять смесь через сито лучше дважды.

торт прага рецепт домашней

Таким образом мы не только уберем комочки, но и насытим сухую основу кислородом. Дальше моем и вытираем насухо 6 куриных яиц. Аккуратно отделяем белки от желтков. В посуду, в которой будем делать тесто для шоколадного бисквита, кладем желтки и добавляем половину сахарного песка 75 граммов.

Взбиваем все миксером или венчиком до растворения кристалликов сахара и образования пышной побелевшей массы - около минут миксером. У меня куриные яйца домашние, поэтому и желтки оранжевого цвета. При использовании магазинных яиц взбитые с сахаром желтки будут иметь не желтый, а светло-кремовый цвет. Затем в другой посуде чистой, сухой и обезжиренной взбиваем охлажденные белки с помощью миксера до стойких пиков - примерно минут.

Вначале начинаем взбивать на средней скорости, чтобы белки помутнели и немного вспенились. В процессе взбивания подсыпаем по столовой ложке вторую половину сахара 75 граммов. Когда весь сахар будет в белках, увеличиваем обороты миксера до максимальных и взбиваем меренгу еще несколько минут. Проверка на готовность такая: Теперь поочередно частями будет добавлять в желтковую основу взбитые белки и сухую смесь. Методом складывания то есть подчерпывая снизу вверх, как лопатой вводим в желтки часть белков.

торт прага рецепт домашней

Затем часть сухой смеси. Так чередуем, пока не закончатся белки и мука с какао. Только все это делать нужно довольно быстро - бисквитное тесто не любит ждать. Когда тесто станет однородным, остается добавить 40 граммов сливочного масла. Его заранее нужно растопить и остудить до комнатной температуры.

Видео рецепт

торт медовик классический рецепт с фото пошагово

пражский торт масляный- рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт с печени рецепт
  • рецепт торта динозавр из мастики
  • медово ореховые кексики рецепт картинки поэтапно
  • рецепт торта наполеон пошаговый рецепт
  • торт рулет рецепт фото рецепт
  • рецепт мастики фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виктория из Люда says:

      Прекрасная закуска. Я бы сказала - элегантная.Спасибо.Так потихоньку новогодний стол себе уже представляю.

    • Красотка Вероника из Гелла says:

      Мне известно о том, как некто пытался изобразить сувид в духовке или конвектомате, без воды, но это не лучшая идея. Греться будет долго, энергия расходоваться впустую, словом, это тот самый случай, когда не надо усложнять, потому что лучше от этого не станет. Хотя чисто теоретически, продукту в пакете совершенно все равно, что этот пакет окружает. Что же насчет яиц, то да, их вакуумировать не нужно, кто это делает? Я всегда без пакета готовлю.

    • Индивидуалка Франсуаза из Лола says:

      А еще можно к данной начинке добавить шпроты. Т.е. на подготовленный кусочек батона положить одну рыбку и рядышком, на оставшееся место, помидоры, как указано в Вашем рецепте.

    • Красотка Алла из Глория says:

      Не могли бы вы мне сказать какие из имеющихся рецептов подходят, или выложить новый подходящий для этой формы.

    • Индивидуалка Нора из Белла says:

      Подумалось мне, а что если тем, у кого нет су-вид, приготовить ребрышки по аналогии с “разобранной свининой”? Но, поскольку разница в толщине существенная, то ограничиться двумя часами? А потом же на гриль.