Показать рецепты мясной солянки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

показать рецепты мясной солянки
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

показать рецепты мясной солянки

Пошаговая готовка

Такое блюдо — настоящая отрада для мясоедов. Ведь готовят его на мясном бульоне, который щедро заправляют кусочками… ну, конечно же, мяса, в самых разных его обличиях! Сборная мясная солянка — настоящее, традиционное русское блюдо. Попробовав однажды этот суп, насыщенный мясной начинкой с копченым ароматом, вы влюбитесь в него раз и навсегда. Именно таким и получается наше блюдо. Почему солянку часто называют сборной? Потому что чего только не входит в ее состав! Это и несколько сортов мяса или рыбы, и копчености, и соленья.

Очень удобно варить солянку после праздников, когда в холодильнике обязательно найдется кусочек копченого мяса, колбасы, ветчины или сосиски. Основа для блюда — это наваристый мясной бульон.

показать рецепты мясной солянки

В идеале его следует варить на копченых свиных ребрах и добротном куске свинины или говядины. Тогда солянка гарантированно будет иметь вкус, аромат и консистенцию, за которые ее полюбили еще наши предки.

Три луковицы очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и выкладываем на сковороду. Вливаем растительное масло, добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Обжариваем лук до прозрачности. Выкладываем пассированный лук в форму. Кладем томатный сок и две столовые ложки кетчупа.

показать рецепты мясной солянки
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Ставим форму в разогретую до градусов духовку на 1,5 часа. Наливаем в кастрюлю три литра воды и ставим на плиту закипать. В кипящую воду отправляем кусок сырого мяса так мы сохраним его сочность , кладем копченые ребра.

Образовавшуюся на поверхности пену снимаем мелким ситечком. Луковицу разрезаем пополам и обугливаем на сухой сковороде. Такой лук придаст бульону красивый цвет и насыщенный вкус. Добавляем лук, лавровый лист и перец горошком в кастрюлю. Варим мясной бульон для солянки два часа. По истечении 1,5 часов достаем готовый соус из духовки. Его поверхность должна быть блестящей и однородной. Кислые огурцы очищаем и нарезаем кубиками.

Выкладываем нарезанные овощи в сковороду. Огуречный рассол вливаем в сотейник и даем закипеть. Шум, который образуется сверху, убираем. Вливаем мл готового мясного бульона и тушим на медленном огне до тех пор, пока огурцы не станут мягкими.

показать рецепты мясной солянки

Это занимает от 10 до 20 минут. С колбасок снимаем пленку. Нарезаем их и ветчину соломкой. Выкладываем копчености на сухую сковороду и обжариваем в течение пяти минут, пока не уйдет первый жир.

Видео рецепт

солянка рецепт и калорийность

как приготовить солянку в домашних условиях с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт куриный суп с сырком
  • рецепт супа в мультиварке редмонд 45011
  • суп с фрикадельками рецепт видео
  • грибной суп шампиньоны с плавленным сыром готовка
  • том рецепт суп без кокосового молока
  • как приготовить гороховый суп с копченостями в пакетиках

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Люда из Инна says:

      Думаете, я должен что-то с этим сделать? ;)

    • Красотка Альбина из Кира says:

      У нас точно такой же салат, но с добавлением маслин, называется "Греческий". Это один из самых вкусных овощных салатов!

    • Красотка Инесса из Алина says:

      АДМИН! Просто супер!!!

    • Красотка Наташа из Руслана says:

      Все-таки учить английский по Оливеру – не самая лучшая затея: если он будет говорить так же, пятерок не ждите. :)

    • Индивидуалка Веста из Елена says:

      Обязательно ей воспользуюсь!