Простой рецепт шурпыиз баранины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

простой рецепт шурпыиз баранины
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

простой рецепт шурпыиз баранины

Пошаговая готовка

Шурпа — это первое блюдо, для которого традиционно используется баранина. Впрочем, может также применять курятина или же можно баранину совместить с курятиной, причем лучше, если это будет использоваться петух. Существует очень много рецептов приготовления этого восточного блюда, которые зависят от региона. Но общее правило — это неизменно сытный и достаточно жирный суп. Также в шурпу добавляется большое количество пряностей. Кстати, шурпу можно подавать как суп, а можно подавать как второе блюдо.

Для приготовления шурпы традиционно используется мясо баранины, а именно грудинка, рулька, шея или голяшка. Для приготовления шурпы следует использовать казан или специальную чугунную кастрюльку, у которой антипригарное покрытие. В этой кастрюле нужно сначала обжаривать мясо, а затем тушить овощи с картофелем. Впрочем, если казана нет, то обжарить кусочки баранины можно на сковороде. Затем переложить их в обычную кастрюлю, где и будет готовиться шурпа.

простой рецепт шурпыиз баранины

Классический рецепт приготовления шурпы из баранины. Причем готовить этот восточный суп достаточно просто, а получается он очень вкусным. Мясо баранины необходимо хорошо промыть, затем нарезать небольшими кусочками. Кубиками следует порезать сало. Репчатый лук нужно помыть, очистить и нарезать колечками.

В казане следует обжарить сало до шкварок, которые выкладываются на тарелку. А в вытопленном после сала жире нужно обжарить баранину до образования коричневой корочки. Затем в этот же казан необходимо добавить репчатый лук, картофель и томатную пасту — все это обжаривается еще минут После этого нужно влить воду, бросить стручок острого красного перца, посолить и довести до кипения.

простой рецепт шурпыиз баранины

Затем убавить огонь и варить, уже на слабом огне, один час. Минут за 5 до конца необходимо добавить в казан лавровый лист, а также измельченные кинзу и укроп.

Затем можно подавать к столу, в горячем виде разливая в тарелки. Это сытный суп с бараньим мясом в данном случае используются ребра баранины , который занимает достойное место в узбекской кухне. Репчатый лук, морковь и картофель следует вымыть и очистить от кожуры. Потом лук нарезается кольцами, а морковь — кружочками.

На четыре части нужно разрезать каждую картофелину. В готовый бульон из ребер баранины нужно добавить картошку, морковь, вымытые помидоры, разрезанные пополам. Очистить от семян и нарезать кольцами нужно также болгарский перец, который добавляется в бульон к овощам и мясу. Минут за 15 до готовности шурпы нужно бросить зелень и репчатый лук.

простой рецепт шурпыиз баранины

Дать закипеть и доварить до готовности. А затем подавать к столу в глубоких тарелках. Готовить шурпу по этому рецепту достаточно хлопотно. Но за счет использования азиатского гороха блюдо получается особенно вкусным. Затем в большую кастрюлю, а лучше в казан нужно положить мясо с жиром, а после — залить холодной водой.

Видео рецепт

сталик ханкишиев рецепт узбекской шурпы

рецепт закарпатской шурпы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп норвежский с семгой пошаговый рецепт с фото
  • лучшие рецепты супов из сельдерея
  • супы детям до года рецепты
  • суп с грибами пошаговый рецепт с фото
  • суп с фрикадельками рецепт видео
  • пршаговій рецепт приготовления сборной солянки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльвира из Марта says:

      Только вместо масла заправляем домашним йогуртом, а состав фруктов варьируется по желанию (груши, виноград, клубника и т.п.). И всегда на одну порцию салата кладем столовую ложку домашнего варенья (вместо меда и сахара), для сладости.

    • Индивидуалка Иветта из Мирра says:

      imbir'-eto ingwer.

    • Индивидуалка Лиана из София says:

      Интересно, а можно ли закатать в банки такой соус? Или, допустим, заморозить?

    • Индивидуалка Изольда из Анна says:

      ого. часто делала с овощами и сыром, фрукты не пробовала. обязательно сделаю как-нибудь)

    • Индивидуалка София из Галина says:

      Щупайте на здоровье!