Рецепт очень вкусной солянки на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт очень вкусной солянки на зиму
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт очень вкусной солянки на зиму

Пошаговая готовка

Давайте закроем на зиму солянку из капусты с грибами. Из собранных своими руками грибов особенно хороши опята, белые, польские, подберезовики. Опираясь на покупные запасы, выбирайте шампиньоны, которые хорошо известны и нравятся всем. Как обычно, нам понадобятся стерилизованные банки и крышки и немножко терпения.

Советуем брать банки до 1 литра. Без проблем храним вкусный салат при комнатной температуре вплоть до весны. Едим всю зиму напролет и нахваливаем без стеснения! Классика — это минимум овощей, много грибов и насыщенный томатный соус.

рецепт очень вкусной солянки на зиму

Его легко найти в линейке ТМ Чумак и пр. Как отварить свежие грибы? Сразу погружаем грибы в холодную и уже подсоленную! На 1 литр воды — 1 чайная ложка соли. Для безопасности добавляем в кастрюлю луковицу. Если во время варки она посинеет, значит, в кастрюле есть один из ядовитых видов. Время варки от момента закипания зависит от вида свежих грибов, но не более минут на среднем кипении без крышки.

Грибы готовы, если они оседают на дно. Пока всплывают, продолжаем отваривать. Мы не делаем слишком тонко, чтобы нарезка сохранила текстуру. Если капуста поздняя, можно подстраховаться от горечи и залить нарезку кипятком, оставив постоять на 20 минут. Традиционный вариант — крупная или средняя терка. Изысканный — тонкая соломка, как из-под терки типа Бернер. Лук режем мелким кубиком около 1 см. Само тушение мало чем отличается от приготовления вкусной солянки к столу.

рецепт очень вкусной солянки на зиму
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Наибольшее внимание уделяем времени закладки соуса и уксуса. Обжариваем морковь и лук и соединяем в сотейнике с капустой — Тушим с маслом без вкусовых добавок первые 40 минут — Добавляет сахар, соль и грибы — Еще через 10 минут вливаем соус — Еще через 10 минут добавляем уксус — Тушим последние 10 минут.

Общее время на плите: Подробно по шагам с фото. Обжариваем лук и морковь на сковороде с растительным маслом — до размягчения. Перекладываем в большой сотейник, куда поместится и главная героиня с грибами. Добавляем всю капусту и тушим на среднем огне — 40 минут. Периодически перемешиваем снизу вверх. Как прошло 40 минут, добавляем вареные грибы, сахар, соль и хорошенько перемешиваем. Через 10 минут вливаем томатный соус и размешиваем.

Не добавляйте соус раньше! Кислая среда мешает капусте хорошо протушиться. Еще через 10 минут то есть за 10 минут до конца приготовления вливаем уксус и снова хорошо размешиваем овощи. Прошли все 30 минут. Прямо с плиты, не выключая огонь! Герметично закрываем заготовки, переворачиваем вверх дном, проверяем на протекание, наклоняя баночку в разные стороны. Даем остыть под одеялом. Переставляем в темный шкаф. Идеально, если прохладный, но необязательно. Красиво, сытно и ароматно! Можно отложить к обеду за 10 минут до конца тушения — до того, как добавите уксус.

рецепт очень вкусной солянки на зиму

Для идеального результата посыпьте простейшей, но обалденной приправой — грибной пылью. Узнайте, как сделать ее из сухих белых грибов. Второй рецепт на зиму шире в наборе овощей. Он отличается по текстуре и потребует обжарки всех ингредиентов раздельно до размягчения. Многие хозяйки считают, что так лучше раскрывается вкус каждого. Остальные овощи подготовим, как в первом рецепте. Болгаркий перец режем короткой соломкой или небольшими кубиками в ,5 см.

Видео рецепт

как приготовить солянку из капусты с грибами?

солянка на курином бульоне рецепт с фото с картошкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рыбного супа для детей из минтая или судака
  • как приготовить суп без мяса вермешелевый
  • рецепты супов в мультиварке филипс hd3095
  • суп из шапминьонов на сырке рецепт с фото
  • диетические супы рецепт
  • рецепт мясной солянки с почками классической приготовление

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марта из Оксана says:

      На мой взгляд, кижуч, напротив, получается более сочным, да и ценится он в промысловом смысле выше, чем кета. Так что да, походит. Но если есть возможность готовить в сувиде, лучше делать именно так. Пробовали приготовить кижуча по рецепту наполовину приготовленного лосося?

    • Красотка Татьяна из Катя says:

      Все это очень печально, но и странно тоже: недостатка в водоемах у нас вроде бы нет – и если какой-нибудь морской петух и прочая экзотическая морская нечисть может быть недоступна, то где пресноводная рыба, которой испокон веков питались наши предки? Помню, когда я впервые приехал в Ярославль и узнал, что в городе, который стоит на Волге, РЫБЫ НЕТ, был сильно потрясен.

    • Индивидуалка Стелла из Зинаида says:

      Круто, спасибо. Люблю комментарии от тех, кто готовит по моим рецептам. :)

    • Индивидуалка Кристина из Веста says:

      Женя, на вкус он похож на зубную пасту. :) В общем, это как раз тот случай, когда проще попробовать, чем объяснить. Нечто свежее, анисовое.

    • Индивидуалка Юля из Эллина says:

      Хорошенький салатик, но я могу предложить нечто подобное и неменее вкусное; нарезаем мелкими полосочками:огурец свежий или малосольный,сыр твердый, яйцо вареное, московскую колбаску,мелко подавленые, но не в пыль чипсы, и пару ложек горошка. Выкладиваем также как и салат с селедкой во внутрь майонез.