Рецепт приготовления капустной солянки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления капустной солянки
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт приготовления капустной солянки

Пошаговая готовка

В русской кухне два традиционных блюда, имеющих одно и то же название — солянка. Сегодня мы поговорим не о той солянке, которую относят к супам, а о той, которая готовится из капусты.

Капустная солянка — блюдо, известное в русской кухне издревле, его наши предки готовили на протяжении многих веков, и не стоит забывать о нем сегодня, особенно в холодное время года, ведь, как и прежде, в такие периоды нам не хватает витаминов и полезных веществ, и организму необходима поддержка полезной пищей. А капуста очень и очень полезна, как свежая, так и квашеная, и регулярное ее употребление оказывает на организм самое что ни на есть благотворное воздействие.

рецепт приготовления капустной солянки

Солянка была на Руси очень популярным блюдом, которое кушали и крестьяне, и бояре, и вельможи, и царский двор. Приготовить капустную солянку можно как из свежей, так и из квашеной капусты, с мясом или без него, с грибами, картофелем и добавлением других свежих или консервированных овощей.

Вариантов много, и из них остается только выбирать и готовить! Солянка — блюдо диетическое, так как капуста, как известно, низкокалорийна и очень хорошо воздействует на ЖКТ, кроме того, регулярное употребление этого блюда будет прекрасной профилактикой авитаминоза и упадка сил в холодные периоды года. Как приготовить классическую капустную солянку из овощей. Мелко нарезать морковь, лук и помидоры, по отдельности на масле обжарить, затем сложить в глубокую сковороду, положить мелко нарезанную капусту, подсолить и потушить 1ч на среднем огне.

рецепт приготовления капустной солянки

Это — базовый рецепт капустной солянки, в него можно добавлять другие продукты, от грибов до мяса. Например, при тушении можно добавить куриный или мясной бульон, а также кусочки курицы или мяса. Самые популярные варианты капустной солянки — с мясом, курицей, грибами и солеными огурцами. Часто такие дополнительные ингредиенты как грибы и, например, соленые огурцы, добавляют в солянку вместе — так ее вкус становится еще ярче и насыщеннее.

Как приготовить капустную солянку с грибами и огурцами. Мелко нарезать капусту, выложить в кастрюлю, влить 1 ст. Грибы нарезать, обжарить вместе с луком, добавить к капусте. Выложить солянку в сковороду, смазанную маслом, сверху обсыпать сухарями молотыми и запечь в духовке. Следующий рецепт по принципу приготовления похож на суп-солянку — для него тоже используется несколько разных видов мяса.

Как приготовить сборную мясную солянку с капустой. Нарезать свиную шею кусочками по 2,5см, обжарить на масле, добавить лук полукольцами и жарить до его зарумянивания. Мелко нарезать капусту, подсолить и руками помять, выложить в сотейник к мясу, жарить на сильном огне 10мин, влить томат-пасту, поперчить, добавить лавр, перемешать, под крышкой тушить блюдо дальше не слабом огне до мягкости капусты мин. Язык нарезать кубиками, колбаски — кружками, обжарить колбаски и вместе с языком добавить в готовое блюдо, перемешать и дать 10мин настояться под крышкой.

рецепт приготовления капустной солянки

Как и в случае с другими традиционными русскими блюдами, от региона нашей необъятной родины к другому региону рецепты капустной солянки варьировались. Следующий рецепт — столичной солянки из капусты.

Видео рецепт

рецепт солянки в мультиварке полярис

рецепт сборной солянки по русски

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сливочный суп из куриного филе
  • шурпа из барана рецепт
  • рецепт супа горохового вмультиварке
  • солянка сборная рецепт и калорийность
  • как приготовить суп с сосиськами
  • суп на курином бульоне рецептдля детей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Белла из Изольда says:

      прикольные блинчики!

    • Индивидуалка Эмилия из Анастасия says:

      Здорово, надо попробовать. Поищу подходящие ингридиенты.

    • Красотка Елена из Елена says:

      очень интересный рецептик! скажите. а грибы какие надо, вареные или маринованные? спасибо

    • Индивидуалка Бета из Кира says:

      Администратор, Вы пишете про шоколадный пояс, это как в рецепте "Персик-клубника-карамель"? Расскажите, пожалуйста, как его делать?:)

    • Индивидуалка Марианна из Белла says:

      ваш рецепт, автор, ооочень вкусный, но совсем неполезный, к сожалению))