Промышленные рецепты арахисовой халвы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

промышленные рецепты арахисовой халвы
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

промышленные рецепты арахисовой халвы

Полный рецепт

Халва — настоящая находка для сладкоежек. Недорогая, очень сладкая, приятно слой за слоем тает во рту, особенно с горячим чаем или кофе. И, главное, она по-прежнему остается натуральным продуктом. Интересно же узнать, как ее делают. Вот и предлагаю небольшой рассказ о том, как ее делают в промышленных масштабах и несколько рецептов домашней халвы.

В промышленных масштабах производство халвы может осуществляться на полуавтоматических линиях или на автоматических линиях. Автоматическая линия производства халвы имеет высокую производительность и позволяет иметь большой объем производства с низкой себестоимостью. Сырье автоматически переходит с одной стадии переработки в другую. Правда, халва получается сочень мелкими волокнами, а потому сильно крошится.

промышленные рецепты арахисовой халвы

Полуавтоматическая линия предполагает, что с одного этапа обработки к другому сырье будет перемещаться людьми. А смешивают халвин с карамелью зачастую вручную. Производительность невысокая и ограничена возможностью оборудования и количеством занятых в производстве людей.

Смешанная вручную халва имеет длинные волокна, а потому хорошо режется на ломтики. Такая халва не крошится, а ломается вдоль волокон. Таким же образом готовят тахинную халву, которую иногда называют кунжутная. Кунжут еще называют сезам. И так же готовят халву арахисовую, ореховую из миндаля, кешью, фундука. В нее могут добавлять зерна целого ореха, целые семечки, курагу, цукаты, финики, мак и пр.

промышленные рецепты арахисовой халвы

Ее могут глазуровать или делать конфеты с начинкой из халвы, как глазированные, так и карамель. Как видим, качественный продукт состоит из натуральных компонентов. В нем имеются все полезные качества орехов и семечек, из которых они произведены. Сахар, конечно, полезностью не отличается, зато растительные жиры в нерафинированном виде — необходимый для нас продукт.

А еще в семечках и орехах много белка, витаминов и минералов. Так что, лучше съешьте кусочек халвы, когда хочется сладенького, чем конфеты и, даже, шоколад, в которых теперь содержатся одни лишь трансжиры гидрированное пальмовое масло, которое является основой кондитерского жира и заменителей какао масла.

С осторожностью вводите в свой рацион халву, если вы кормите грудью ребенка. Как и любой продукт, халва тоже может оказаться аллергенном для вашего крохи. Иногда в халве можно встретить довольно крупные белые вкрапления — неразмешанную карамель. В идеале их не должно быть — халва имеет однородную консистенцию. Хотя на вкус халвы это не сильно влияет. Как было сказано выше, халва приготовленная на автоматической линии имеет мелкие разбитые волокна, а потому вместо того, чтобы ломаться вдоль волокон, просто крошится — становится как каша.

промышленные рецепты арахисовой халвы

Возможно, ее готовили с добавлением жмыха, поэтому она излишне сухая. Опять же на вкус это не особо влияет, но кушать придется ложкой. Жир вытекает из халвы. Иногда можно встретить халву в баночках особенно арахисовую , где кусок халвы просто плавает в жире. Этот жир даже может вытечь и вымазать пакет с покупками. Это означает только какое-то нарушение в технологии. Возможно для снижения себестоимости в архисовый жмых оставшийся после отжатия орехового масла добавили более дешевое растительное масло, возможно нарушались условия хранения слишком жарко.

Видео рецепт

рецепт халвы для мультиварки для диабетиков

рецепт подсолнечной халвы промышленный

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить паровое суфле из куриных сердечек
  • бисквит с завареым кремом рецепт
  • шоколадный бисквит рецепт без молока
  • как приготовить бисквит у мультиварке
  • как приготовить вафли(рецепт приготовления)
  • рецепт творожный мусс с ягодами желатин

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Берта из Глория says:

      как здорово!!!!!голову ломать не надо,завтра есть обед :)

    • Красотка Эдита из София says:

      Дорогая Администратор! Спасибо за чудесный сайт! Скажите пожалуйста, а можно ли вместо вишни добавить свежую клубнику или малину? С уважением, Светлана.

    • Красотка Вера из Галина says:

      Ebay держись – я уже иду :-)

    • Индивидуалка Эллина из Франсуаза says:

      Это действительно шикарный соус!

    • Индивидуалка Веста из Надежда says:

      Жила на столе, накрывал срезанными с нее же кусками жира и пищевой пленкой. Но все равно, если хотя бы пару дней не резать, верхний слой подсыхает, так что прежде, чем решиться на такую покупку, нужно быть уверенным, что вы не устанете от хамона за неделю. :)