Рецепт крема к тирамису

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт крема к тирамису
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт крема к тирамису

Полный рецепт

Нежнейший итальянский десерт Тирамису можно приготовить в домашних условиях: В кофе добавляем коньяк. Вместо печенья можно взять бисквит, порезанный на небольшие полоски. Затем покрываем печенье всем оставшимся кремом и ставим на ночь в холодильник.

Утром достаем тирамису и посыпаем какао. Сливочный сыр или маскарпоне выложить в миску, добавить 3 столовые ложки сахара. Смешать до получения однородной массы. В другую емкость выложить сливки, высыпать оставшийся сахар, хорошо взбить. Переложить в емкость с сыром. Горячий напиток вылить в посуду, добавить к нему ром, перемешать. Выложить в емкость с кофе. Слой печенья хорошо смазать сливочным кремом. Сверху выложить второй слой печенья и также обильно смазать кремом.

рецепт крема к тирамису

Наполнить креманки до краев, чередуя слои. Последний слой печенья смазать кремом, посыпать какао-порошком. Готовый десерт необходимо охладить в течение 8 часов. Берем сливки и оставшийся сахар. Взбиваем минут до момента, когда сливки сохраняют форму и не расплываются. Соединяем взбитые сливки и желтки с Маскарпоне. Взбиваем минуты — крем готов.

Время взбивания зависит от мощности блендера и температуры продуктов. Охлажденные продукты в охлажденной посуде пробьются быстрее, чем те же продукты, достигшие комнатной температуры. Берем форму и смазываем дно небольшим количеством крема. Выкладываем слой Савоярди, предварительно обмакнув каждое печенье в кофе. Погружать в кофе нужно половину печенья на секунду. Кофе должен быть остывший. Выкладываем следующий слой печенья и затем крем. Количество слоев зависит от размера формы — может быть 2 или 3 слоя.

рецепт крема к тирамису

Выдерживаем Тирамису в холодильнике часа до полного приготовления. Выкладываем в пиалу или другую форму мягкий десерт и разравниваем ложкой крем на поверхности. Посыпаем какао-порошком, осторожно наклоняя форму с десертом в разные стороны распределяем какао. Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с половиной сахара. Это можно сделать с помощью миксера. Крупинки сахара не должны чувствоваться.

Белки взбить в до появления крупных пузырей. Продолжая взбивать, постепенно добавить вторую половину сахара. Взбить белки в плотную пену и аккуратно, частями, вмешать в сырно-желтковую смесь. Кофе смешать с коньяком. Печенье обмакивать в кофе и выкладывать в прямоугольную форму так, чтобы дно было полностью закрыто.

Выложить сверху половину приготовленного крема. Положить второй слой смоченного в кофе печенья, по нему распределить оставшийся крем. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8—10 часов. Перед подачей натереть шоколад на мелкой терке и присыпать тирамису сверху.

рецепт крема к тирамису

Можно также присыпать просеянным через ситечко какао-порошком. Постепенно добавляя сахарную пудру взбиваем сливки. Сыр вмешиваем осторожно сверху вниз. Кофе заварить заранее и остудить. Кофе должен быть свежезаваренный и обязательно натуральный. Окунаем печенье с двух сторон в кофе. Печенье следует окунать очень быстро, иначе они очень быстро размокнут.

Видео рецепт

как приготовить вкусное тирамису

тирамису рецепт с клубникой высоцкая

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вкусных кремов для эклеров
  • десерт из бананов рецепты с фото
  • как приготовить творожные маффины
  • как приготовить твердой карамель в домашних условиях
  • чизкейк в мультиварке редмонд рецепты с фото
  • как пригатовить ребенку 1 год пудинг рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Ангелина says:

      Ооооо обязательно надо попробовать!!!! Еще один рецептик поцдет в кулинарную книжку)). Олесенька спасибо Вам за такие замечательные, неповторимые рецепты!!! Все рецепты просто пальчики оближешь!!! Огромного Вам здровья!!! От всего сердца говорю, спасибо за то, что Вы есть и создали такой обалденный сайт!!!! С вашего сайта я столько всего вкусненького готовлю и все благодаря Вам!!!

    • Индивидуалка Ирина из Лина says:

      мои комментарии: я делаю с кефиром или мацони - вместо молока, и сырные бортики ))) Ваш рецепт - отличный"

    • Красотка Гелла из Сюзанна says:

      Ну просто красота!

    • Красотка Полина из Лада says:

      Ждать до нового года нет возможности, слишком красиво!

    • Индивидуалка Полина из Марианна says:

      У вас там демократия какая-то избыточная. У меня те, кто любит посытнее, награждаются ярлыком неотесанных обжор и об руку с особо голодными маршируют на кухню – сами себе готовить. :)))