Рецепт приготовления суфле из курицы в детском саде

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления суфле из курицы в детском саде
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт приготовления суфле из курицы в детском саде

Пошаговая готовка

Наши кулинарные предпочтения формируются именно в детстве, поэтому очень важно, чтобы в рационе ребенка присутствовали блюда из овощей, молочных и мясных продуктов. Мясное суфле — блюдо, которое подойдет даже для самых маленьких детей. Суфле — это нежное блюдо, которое готовят из овощных, мясных, рыбных или кисломолочных продуктов, смешанных с взбитыми яйцами.

Чтобы суфле получилось по- настоящему пышным и нежным, нужно взбить яичные белки в устойчивую плотную пену. Для этого необходимо правильно отделить белки от желтков. Если в белки попадет, хотя бы немного желтка, пена нужной консистенции не получится. Мясное суфле для детей лучше готовить из говядины, телятины или мяса птицы. Его отваривают и тщательно измельчают до состояния пюре.

рецепт приготовления суфле из курицы в детском саде

Можно пропустить мясо пару раз через мясорубку с мелкими отверстиями, либо перемолоть в блендере. Мясную массу слегка солят и соединяют с взбитыми белками. Аккуратно перемешивают, чтобы масса не потеряла свою пышность. Полученную массу выкладывают в силиконовые формочки, заполняя их примерно на три четверти, и готовят в духовке или на пару. Помещаем филе в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем на среднем огне, на протяжении сорока минут. Не забываем снять во время пену.

Вынимаем готовое мясо на тарелку и остужаем. Белки отделяем от желтков. Куриное филе рвем руками и помещаем в чашу блендера. Добавляем сюда же молоко, муку, масло сливочное и желтки. Перебиваем на высокой скорости до пюреобразного состояния.

рецепт приготовления суфле из курицы в детском саде

Перекладываем полученную массу в глубокую тарелку. В отдельной посуде взбиваем белки до устойчивой пены. Перекладываем взбитые белки к мясной массе и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, чтобы белки не потеряли свою пышность.

Формочки смазывают кусочком масла. Куриную массу раскладываем по формочкам, заполняя их на две трети. Ставим суфле в духовку на сорок минут. Выпекаем при градусов. Оставляем в духовке еще минут на десять, приоткрыв дверцу. Филе курицы вымойте, обрежьте кожу и удалите косточки. Нарежьте мясо небольшими кусочками и поместите в чашу блендера. Перебейте до консистенции паштета. Отделив белки от желтков, поместите их в отдельную посуду, а желтки добавьте в мясную массу. Сюда же положите сметану и панировочные сухари.

Тщательно перемешайте мясную массу. Белки взбейте отдельно в плотную пену. В мясную массу введите взбитые белки в два захода, и перешивайте, аккуратными движениями снизу вверх. Формочки слегка смажьте маслом и разложите в них мясную массу.

рецепт приготовления суфле из курицы в детском саде

Не заполняйте формочки доверху, так как в процессе выпекания суфле поднимется. Поставьте на 35 минут в духовку. Готовьте при градусах. Кусочек телятины промойте и отварите до полной готовности. Вытащите мясо из бульона и остудите. Нарежьте его кусочками и выложите в чашу блендера. Измельчите до консистенции паштета. Отлейте необходимое количество бульона в пиалу и смешайте его с мукой и сливочным маслом. Хорошенько перемешайте и варите, пока масса не загустеет.

Видео рецепт

рецепт йогуртового суфле для бисквита

рецепт простого суфле

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пахлави в домашніх умовах
  • как делать безе рецепт рецепт
  • как приготовить твердой карамель в домашних условиях
  • бисквит для торта рецепт
  • творожный пудинг рецепт
  • рецепт безе для украшения торта

  • 5 Комментариев
    • Красотка Стелла из Глория says:

      privet vse oqen vkusno cp.

    • Индивидуалка Марианна из Элеонора says:

      это на самом деле очень вкусное блюдо, но готовлю немного не так. Попробуйте сыр и майонез добавлять в слегка остывшую начинку и в форму добавьте немного сливок. И ещё я у грибов удаляю не только ножки, но и немного мякоти из шляпок, маленькой ложечкой.

    • Красотка Кира из Александра says:

      А можно другую начинку.

    • Красотка Руслана из Елена says:

      Очень вкусно вышло. с маслом жирновато - но муж смел моментально, и добавки попросил - это высшая похвала блюду.

    • Красотка Женя из Виолетта says:

      Администратор ,подскажите пожалуйста, какой вид салата лучше использовать?