Рецепт большая ватрушки с творогом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт большая ватрушки с творогом
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт большая ватрушки с творогом

Пошаговая готовка

Ватрушка — это почти творожный пирожок, но только открытый и готовится он всегда в духовке. Традиционная булочка большая и пышная, в ней много сладкой начинки, которая манит своим необыкновенным ароматом. Здесь собраны пошаговые рецепты самых вкусных домашних ватрушек, которые очень легко приготовить. Классические ватрушки готовятся из дрожжевого теста на молоке или воде. Поэтому делать его нужно заранее, чтобы оно успело выстояться в теплом месте несколько часов. По правилам тесто должно подняться два раза.

Но при использовании сухих быстродействующих дрожжей, которые сейчас очень популярны, многие не дожидаются второго подъема. То есть тесто подходит хорошо один раз, его выкладывают на стол, делят на кусочки и дают так полежать минут перед формированием ватрушек.

рецепт большая ватрушки с творогом

Начинку лучше всего готовить самостоятельно из обычного творога. Разные сладкие массы не всегда для этого подходят, так как составы современных продуктов оставляют желать лучшего. В начинку добавляют сахар, ваниль, для крепости разбивают яйца. Иногда готовят ватрушки с добавлением изюма, цукатов, орехов, все они прекрасно сочетаются с творогом.

Формировать ватрушки можно двумя разными способами. Самый простой — скатать шарик, дать ему подняться, сделать донышком стакана или стопки ямку, выложить начинку. Если нравится, когда творога много, то можно раскатать лепешечку, выложить начинку, края собрать по кругу. Выпекают ватрушку в духовке, предварительно смазав взбитым целым яйцом или только желтком. Тесто готовится на молоке, но можно взять смесь воды с молоком. В пошаговом рецепте ватрушек с творогом используются сухие быстродействующие дрожжи.

рецепт большая ватрушки с творогом

Если в наличии только прессованный продукт, то количество нужно увеличить в три раза. Размягчить сливочное масло до кремовой консистенции, соединить с сахарным песком, растереть.

В теплое молоко добавить одну чайную ложку с горкой сухих дрожжей, размешать. Ввести в тесто соль, добавить размягченное масло, следом засыпать муку и замесить. Делаем мягкое, гладкое тесто, которое не должно прилипать к рукам или к посуде. Важно его тщательно вымесить. Затем перекладываем в кастрюлю или в высокую миску, накрываем посудину полотенцем, оставляем в теплом месте.

Как только тесто хорошо поднимется, его объем увеличится минимум в 2,5 раза, нужно опустить массу легким надавливанием руки. Самое время приготовить творожную начинку. Для этого творог перетираем, добавляем все остальные ингредиенты по списку, можно насыпать немного меньше сахара, но слишком сладить не нужно, творог приторным получиться не должен. Вынимаем тесто из посудины, делим на небольшие кусочки. Каждый нужно округлить, выложить на смазанный маслом либо застеленный противень.

рецепт большая ватрушки с творогом

Берем стакан с донышком, которое меньше шарика. Смазываем его маслом, выдавливаем отверстия для творожной начинки. Прижимать нужно хорошо, чтобы тесто снова не поднялось.

Видео рецепт

самая вкусная королевская ватрушка рецепт

ватрушка рецепт с фото пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печенье житняки рецепт
  • печенье с пожеланиям рецепт
  • печенье с миндалем рецепт
  • быстрые рецепты печенья с фото
  • рецепт овсяного печенья от скрипкиной
  • вкусное отсадное печенье рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ольга из Эмилия says:

      :-) Слушаюсь и повинуюсь)

    • Индивидуалка Милена из Ева says:

      Если честно, то я тоже поначалу подумала, что это рис...

    • Красотка Анастасия из Сюзанна says:

      Я ваш сайт обожаю! И Вас тоже!

    • Красотка Нина из Марго says:

      Очень вкусен открытый сладкий пирог с щавелем. Тонкостьв том, что щавеля надо нашинковать очень много (он уменьшается в объёме), перемешать с сахаром, для того, чтобы не отсырел, подпылить тесто под начинку крахмалом.

    • Индивидуалка Диана из Карина says:

      Класс! Буду смотреть!