Рецепт дрожжевых пирожков с картошкой s mokrimi drigami

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

Полный рецепт

Тесто замешивают с добавлением сырых или сухих дрожжей на пшеничной муке. Из жидкости добавляется вода, молоко или их смесь. Также кладут соль, сахар, масло или маргарин. Дрожжевому тесту нужно обязательно выстояться.

Обычно перед лепкой изделий дают подойти раза. Картошку для начинки отваривают, затем измельчают в пюре. Часто добавляют обжаренный лук, так как он придает начинке интересный вкус. Но можно добавить и другие ингредиенты. Лепка пирожков обычно не вызывает затруднений. Достаточно разделить тесто на кусочки, раскатать или просто расплющить из них лепешки.

Чтобы тесно не липло к рукам или скалке, стол посыпают мукой или смазывают маслом. Можно для разделки использовать силиконовые коврики или пластиковые разделочные доски. На лепешки раскладывается начинка, соединяются края. Готовые изделия пекут или жарят на сковороде. Перед выпечкой их нужно смазать яйцом. Жарят пирожки в растительном масле или смеси жиров. Классический рецепт жареных пирожков из дрожжевого теста на воде.

Изделия получаются пышными, мягкими и бесподобно ароматными. Для этого очищаем картофель, режем и готовим пюре. Отдельно обжариваем лук, порезанный мелкими кубиками. Соединяем с пюре, не забываем начинку посолить, можно положить и другие специи. Для этого подогреваем пол-литра воды, растворяем дрожжи, соль и сахарный песок, вводим муку и масло. Даем тесту отлежаться час в тепле.

Сверху обязательно накрываем полотенцем, чтобы корочка не подсохла. Достаем наше тесто, делим на кусочки, размером с маленькое яблочко. Расплющиваем каждый в лепешку, кладем начинку и лепим обычные пирожки. Расплющиваем слепленные пирожки на ладони и обжариваем до румяности с двух сторон.

Много накладывать в сковороду не нужно, чтобы изделия не соприкасались и обжаривались со всех сторон. Преимуществом печеных пирожков с картошкой на дрожжах является то, что не нужно стоять у плиты. Достаточно расформировать изделия на противень и поставить в духовку. А еще они не такие жирные, как жаренные в масле блюда. Завешиваем тесто опарным способом. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром, добавляем граммов воды, даем постоять 20 минут.

В миске взбиваем яйцо с солью, добавляем в опару. Кладем растопленный маргарин, перемешиваем. Затем всыпаем остальную муку, делаем эластичное и мягкое тесто.

Перед формированием пирожков даем ему подняться 2 раза. Делаем обыкновенное пюре с жареным луком можно и без него , как в предыдущем рецепте. Формируем пирожки с начинкой. Оставляем место перед изделиями, так как они увеличатся в размерах. Взбиваем яйцо до легкой пенки. Смазываем пирожки и выпекаем до румяного цвета при градусах.

Видео рецепт

пирожки с щавелем и повидлом рецепт

простые рецепты начинка для пирожков и

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пенье миккимаус рецепт печенья
  • рецепт печенья брянконфи видео
  • как приготовить блинчики с печенью утиной
  • рецепт оладьев на кефире с яблоками
  • рецепт печёных пирожков в духовке
  • мексиканская лепешка с курицей фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Камилла из Дайна says:

      rezept prosto "KLASS"

    • Красотка Лиза из Иветта says:

      Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а имбирь чем-нибудь можно заменить?

    • Красотка Катя из Света says:

      Утка – это моя слабость. Для себя открыла, что ее нужно ошпаривать, никогда так не делала. Теперь буду знать. Да и со сладким соусом никогда не пробовала. Мы ее обычно фаршируем рисом с укропом свежим. У тебя был по-моему рецепт яблочного чатни, он сюда подойдет??

    • Красотка Алина из Кристина says:

      Администратор, рецепт отличный!!! Правда есть одно маленькое расхождение: в составе не указан чеснок, а в приготовлении он появляется. Все таки чеснок нужен?

    • Красотка Марина из Лилия says:

      Десерт очень понравился мужу. Только я еще добавила кусочки банана и киви.