Рецепты пирожков с живыми дрожжами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты пирожков с живыми дрожжами
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты пирожков с живыми дрожжами

Полный рецепт

Здравствуйте, уважаемые читатели "Просто и вкусно"! Сегодня хочу показать, как готовится отличное дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков. Жареные пирожки получаются такие, про которые говорят "тают во рту", особенно пока они теплые. Ну и печеные, само собой, тоже получаются очень вкусные. При приготовлении дрожжевого теста я использовала свежие прессованные дрожжи.

С ними, на мой взгляд, пирожки получаются особенно воздушными. Все ингредиенты тщательно взвешивала на кухонных электронных весах, хотя обычно делаю на глазок. Так что, если выдержите пропорции, у вас должны получиться такие же замечательные пирожки. Они крошатся очень легко.

рецепты пирожков с живыми дрожжами

Неиспользованные дрожжи можно смело заморозить, обернув пленкой. Отставляем дрожжи в сторону минут на , пусть поднимаются. В большой чашке для замешивания теста взбиваем венчиком яйцо и 1 ч. Затем добавляем стакан молока и четверть стакана растительного масла. Молоко лучше немного подогреть. Через минут дрожжи поднялись пышной шапкой. Добавляем их к яично-молочной смеси и осторожно перемешиваем ложкой.

Взвешиваем муку, просеиваем ее и постепенно, в приема, добавляем в тесто. Мешаем сначала ложкой, а потом рукой, выложив тесто на присыпанный мукой стол. Х орошо вымеша нное тесто совсем не липнет к рукам. Чашку с тестом накрываем чистым полотенцем или крышкой и ставим в теплое место. Я обычно ставлю на табуретку к теплой батарее. Но, вообще говоря, такие меры необходимы, если используете сухие дрожжи, просто тесто быстрее подойдет.

рецепты пирожков с живыми дрожжами

А если дрожжи свежие, тесто подойдет в любом случае достаточно быстро. Итак, примерно через час, или чуть меньше, видим такую картину: Теперь тесто надо обмять и дать ему снова подойти. Обминаем ладошкой, должно получиться примерно вот так: Ставим тесто опять подходить, а сами пока приготовим начинку для жареных пирожков.

Картошку чистим и ставим варить. Солим в конце варки. Из сварившейся картошки делаем пюре, используя часть отвара, в котором она варилась. Если требуется, досаливаем по вкусу. Добавляем в пюре поджаренный лук со сковородки вместе с маслом и хорошо перемешиваем. Пока готовили начинку, тесто опять поднялось. Даем тесту немножко подойти, пока шарики будут выглядеть примерно так: Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепешку и кладем 2 ч.

Здесь надо было сфотографировать готовый пирожок, но я на что-то отвлеклась и не сделала снимок. Поэтому покажу фото из предыдущего рецепта, ведь любые пирожки леплю одинаково. Немного приминаем шов и кладем пирожок на смазанную маслом поверхность швом вниз. Пока слепим последний пирожок, первые уже подойдут и можно будет жарить. Я обычно накрываю пирожки пленкой, так они лучше подходят, но можно этого и не делать.

рецепты пирожков с живыми дрожжами

Наливаем на сковородку растительное масло слоем мм, как следует разогреваем и быстро выкладываем пирожки. Очень удобно это делать с помощью двух вилок. Когда вторая сторона готова, быстро ставим пирожки на бочок, чтобы сбоку они тоже поджарились.

Видео рецепт

мировой повар лазерсон рецепт выпечки пирожков видео

рецепт пирожков печеных в духовке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт печенья с кокосовой стружки с фото
  • очень вкусная шарлотка с яблоками рецепт с фото
  • королевская ватрушка рецепт пошагово
  • рецепт печенья с мастикой и глазурью
  • как приготовить пирожки с свиной печенкой
  • рецепт фруктового пирожка из макдональдса

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Карина says:

      Вот это то, что мне захотелось ответить на вопрос: ” А какова награда?”

    • Красотка Наталия из Нила says:

      Вот это лайфхак! А я-то, дурень, чуть не выкинул!

    • Красотка Кристина из Ирен says:

      spasibo ochen vkusno...:)

    • Красотка Эдита из Анна says:

      Администратор, Вы знаете, я давно пользуюсь рецептами с Вашего сайта, а написала только сейчас. Сайт действительно потрясающий, все наглядно, подробно, понятно... Ваши рецепты такие замечательные, что их даже испортить невозможно!!!! Спасибо огромное!!!

    • Красотка София из Виктория says:

      Администратор, вчера приготовила кролика по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Большое Вам спасибо!!!!!