Рецепты пончиков бенье

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты пончиков бенье
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты пончиков бенье

Пошаговая готовка

Заварные пончики Бенье — Beignets. В глубокую кастрюлю помещаем воду, сливочное масло, сахар и соль. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения, но кипеть не даем. Как только появятся пузырьки, убавляем огонь до минимума и добавляем муку, сразу всё количество.

Интенсивно работая лопаткой, замешиваем тесто. Потребуется буквально пара минут: Совсем снимаем с огня можно даже переложить массу в другую ёмкость и начинаем добавлять яйца. Можно делать это вручную, а можно довериться миксеру. В любом случае, делаем это при постоянном, очень быстром помешивании, добавляя яйца одно за другим, чтобы они не сварились в процессе добавления в горячее тесто. Иначе получится яичница, а не бенье!

рецепты пончиков бенье

Как только вмешивается одно яйцо, добавляем следующее. В результате должно получится однородное, тягучее и нежное тесто. В самом конце добавляем немного тёмного рома или коньяка — для более изысканного аромата, а еще для того, чтобы бенье получились более хрустящими! В глубокой посуде разогреваем растительное масло. И будьте, пожалуйста, очень аккуратны в работе с горячим маслом! С помощью двух ложек формируем небольшие пончики и аккуратно отправляем тесто в масло, чтобы оно не плескалось и случайно вас не обожгло.

Если еще один способ: Так получается даже быстрее! Одновременно можно жарить несколько пончиков, но не злоупотребляйте, иначе им просто может не хватить места, так как во время жарки они сильно увеличиваются в размере. Периодически переворачивая, дожидаемся, когда пончики станут румяными и аппетитными и достаём, выкладывая на решетку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.

рецепты пончиков бенье

Подавать бенье лучше свежими, щедро присыпав сахарной пудрой. Дополнить можно каким-нибудь конфитюром, я люблю разламывать пышки и намызывать чем-то вкусным внутри.

Ммм… А можно сделать в каждом небольшое отверстие и заполнить каким-нибудь кремом — тоже будет очень вкусно. Видеорецепт Заварного Крема Патисьер. Видеорецепт Заварного Теста и Сырных Гужеров. Например в гужерах, в бенье и в эклерах разный вес.

Это же одно и то же тесто, можно использовать один рецепт и готовить из него все эти вещи или есть какая-то разница в составе? Извиняюсь, если вопрос глупый: Оставить ответ Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

рецепты пончиков бенье

Метки kitchenaid traveltime азиатская кухня видео видеорецепт выпечка где поесть говядина десерт десерты диета жажденет завтрак закуска итальянская кухня кокосовое молоко коктейль курица кухня прованса морепродукты мясо напитки обзор овощи париж паста печенье поль бокюз помидоры пост постное меню постные блюда прованс прованская кухня птица путешествия ресторан рыба салат соус суп франция французская кухня фрукты шоколад.

Видео рецепт

фоторецепт пончиков на кефире

видео рецепты воздушных пончиков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • альпен гольд печенье рецепт
  • рецепт салата крабовые палочки со свиной печенью
  • лепешки из рисовой муки рецепт
  • фото рецепт жареные пирожки с творогом
  • быстрое вкусное печенье рецепт с фото
  • бабушкины рецепты печенье домашнее

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Светлана из Венера says:

      Очень здорово!!! а главное просто. Обязательно попробую.

    • Индивидуалка Елена из Света says:

      Что касается начинки эта самая веганская, мужчинам может не хватать чего-то (либо мяса, либо грибов, либо крупы) если подавать как основное блюдо. А вот для тех кто сидит на диете самое оно.

    • Красотка Стелла из Руслана says:

      Интересное интервью, всегда любопытны такие откровения.

    • Красотка Эллина из Ева says:

      попробовала приготовить, очень вкусно и просто.

    • Индивидуалка Берта из Антонина says:

      Админ, я присоединяюсь к поздравлениям!!! Здоровья, любви, успехов творческих и конечно же развиваться дальше в блоггерстве.