Как приготовить рыбу головля

Пошаговая готовка

Оказывается, очень вкусен бывает приготовленный голавль в духовке, рецепт которого публикуется здесь одним из бывалых рыболов, который умеет не только ловить эту толстолобую рыбу, но и готовить ее. Бывалые рыбаки считают голавля достаточно редкой, хитрой и специфичной рыбой. Крупные голавли являются осторожными речными хищниками , поэтому о промысловом лове и речи быть не может. Чаще всего рыбу можно встретить в улове у удачливых рыбаков-спиннингистов и рыбаков-нахлыстовиков.

Голавль очень редко заходит в сети — разве что они только поставлены, и еще ни одна рыба не попалась. Именно из-за того, что рыба встречается крайне редко, очень мало написано о том, как приготовить голавля. Многие рыболовы считают голавля чисто спортивной рыбой, не представляющей гастрономического интереса. Так могут говорить не те, кто не знает, как приготовить рыбу голавль, а те, кто просто не научился ее ловить. Конечно, если вы охотитесь на судака, щуку или окуня, а случайно поймали голавля, лучше внять мольбам о пощаде и отпустить рыбу, но, если объектом охоты является именно этот хитрый хищник, то нужно знать, как позже обойтись с уловом.

Для приготовления понадобится тушка голавля от 0,5 до 1 кг , также нужно взять одну среднюю луковицу, лимон половина , гр. Перед тем, как приготовить голавля в духовке, нужно взять рыбу, тщательно промыть, отрезать голову, выпотрошить и промыть брюшную полость. По желанию можно счистить чешуйки — они, как и у всех карповых, держатся не прочно, поэтому труда это не составит.

Натираем рыбу смесью соли и перцев за полчаса до погружения его в духовой шкаф. В брюшко вкладываем лавровый лист, а само брюшко поливаем лимонным соком, выдавленным из половины лимона.

Луковицу следует нарезать не сильно тонкими полуколечками и нашпиговываем им брюшко голавля. После этого нужно застелить противень минимум двумя слоями пищевой фольги. Для этого воспользуемся крупной теркой. Натертым сыром посыпаем противень, после чего берем майонез и делаем на сыре майонезную сетку.

Голавль укладываем на приготовленную подушку из майонеза и сыра. Поверху рыба также осыпается сыром и заливается майонезом. Накрываем приготовленное двумя слоями фольги, после чего помещаем противень в духовой шкаф, разогретый до температуры в градусов.

Голавль в духовке следует держать не дольше минут все зависит от веса тушки. После этого блюдо можно есть. Для приготовления нам понадобится рыба 1 килограмм , 1 килограмм картофеля сорта синеглазка, 2 средние луковицы, 1 яйцо, миллилитров жирных сливок, соль, смесь перцев. Перед тем, как приготовить голавля в духовке по другому рецепту, нужно пойманную рыбу почистить от чешуи, выпотрошить, избавиться от плавников, хвоста и жаберных дуг.

После этого рыбу нужно посолить и поперчить как с наружной, так и с внутренней стороны, картофель обчистить и нарезать кружками до 1 сантиметра толщиной.

Видео рецепт

как приготовить рыбу в сырной панировке

рыба в пароварке philips hd9140 рецепты