Как приготовить вкусные сочные отбивные из свинины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусные сочные отбивные из свинины
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить вкусные сочные отбивные из свинины

Полный рецепт

Один из простых и быстрых рецептов отбивных. Битки хороши тем, что очень быстро готовятся и всегда получаются мягкими и сочными при условии, что используется свиная вырезка. Мне нравится готовить это блюдо на завтрак. Обычно, когда я покупаю вырезку, я сразу же ее режу порционными кусочками, отбиваю, разделяю на порции, и прячу в морозилку.

Это очень удобно тем, что всегда можно с вечера поставить мясо размораживаться и утром не утруждать себя отбиванием. Кроме того, из этого мяса можно готовить отбивные, бефстроганы, добавлять к жареной картошке, делать мясо по-французски и еще много всего вкусного. Так что готовьте и наслаждайтесь вкусным мясом. Но это касается свежего мяса, а если Вы покупаете мясо в магазине, то скорее всего оно уже и так успело отлежаться.

как приготовить вкусные сочные отбивные из свинины

Проверяется свежесть мяса очень просто. Если Вы надавили на мясо пальцем и след от пальца остался, то мясо уже достаточно отдохнуло. А если след от пальца сразу же выровнялся, то это значит что мясо совсем свежее и ему лучше дать немного отлежаться.

Если вам попалось очень свежее мясо, то ему нужно дать немного отлежаться. Для этого каждую порцию мяса нужно завернуть в бумагу для выпечки или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 или более часов. Если у Вас обычный холодильник, то мясо нужно хранить на верхней полке под морозильной камерой.

как приготовить вкусные сочные отбивные из свинины

Для удобства, подготовленное мясо кладем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Благодаря этому кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне. Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка без зубчиков , тогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок.

Можно несколько раз поочередно обмакнуть мясо в муку и яйцо, тогда мучная корочка будет более толстой. На среднем огне обжариваем мясо. А потом опять переворачиваем и жарим до готовности. Можно обжарить мясо с двух сторон буквально в течение минут, а потом отправить мясо в разогретую духовку максимум на минут.

Тогда мясо останется сочным и мягким, но при этом будет абсолютно готово. Такие отбивные можно посыпать сверху тертым сыром, жареными грибами и ломтиками томатов. Но это мелочь и не делает отбивные менее вкусными….. Как бы все правильно написано. Данное правило я давно уяснила и даже выучила: Но, к сожалению, у меня пока не хватает времени, чтобы вычитать и исправить все написанные ранее тексты.

как приготовить вкусные сочные отбивные из свинины

Рада что вам пришелся по вкусу этот способ готовить отбивные: Главная Рецепты Видео-рецепты Статьи. Жареное мясо , Подойдет на: Обед , Ужин голосов, средняя оценка: Отбивные в духовке с сыром и помидорами.

Видео рецепт

рецепт отбивных из мраморной свинины

как приготовить отбивные с вымя

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аспанская паэлья рецепт
  • ризотто с кальмарами рецепт
  • как приготовить рыбу в духовке по кавказский
  • как приготовить яблочное пюре для малыша
  • как приготовить ребенку 1 год рыбные котлетки
  • слоеный хачапури с сыром рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Александра из Ванда says:

      Спасибо большое, давно искала этот рецепт! Память иногда подводит , поэтому хотелось знать более чёткое сочетание ингредиентов. Готовлю этот пирог с луком-пореем. Попробуйте, тоже очень вкусно получается.

    • Красотка Ванда из Агнесса says:

      Ух, как интересно!

    • Индивидуалка Лиана из Эллина says:

      Я делаю точно также только добавляю еще чеснок, мне так больше нравиться.

    • Индивидуалка Рената из Вероника says:

      я в соус добавила больше зелени, получилось- белая капуста с насыщенным соусом зеленым! очень интересно и вкусно!

    • Красотка Нина из Беата says:

      А я гречку заливаю на ночь,накрываю крышкой,утром готова,просто чудо,неразвариваетса,а утром делаю с неё салат или к обеду годитса.