Рецепт блинов максим сырников

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт блинов максим сырников
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт блинов максим сырников

Пошаговая готовка

Повар и историк русской кухни Максим Сырников — о праздничных кушаньях. Праздничная раздача двухметрового блина на Масленицу. Блины на Руси — традиционное блюдо, но, как ни странно, с Масленицей они ассоциировались не всегда. Так, о традиции есть блины на Масленицу, скажем, еще в XVI веке мы ничего не знаем. Этот текст подробно описывает блюда, которые готовились предками к церковным праздникам. По всей видимости, с Масленицей они начинают ассоциироваться лишь с петровского времени.

Сами блины тоже отличались от современных. Они не жарились, а пеклись в печи. Русская сковорода не имела ручки, она помещалась в печь с помощью длинной жерди с крючком. Поскольку в печи блин одновременно пропекается с двух сторон, то переворачивать его не нужно и, стало быть, ручка ни к чему. Тогда они были еще в диковинку. Традиция есть блины с икрой, безусловно, русская, но тоже очень поздняя.

рецепт блинов максим сырников

Она становится популярной во второй половине XVIII века, до этого свидетельств о ее существовании мы не находим. Водку к блинам подавали до петровского времени редко, тогда вообще были приняты совсем другие напитки, в основном на основе меда: Если вам захочется на Масленицу самим приготовить блины по традиционному русскому рецепту, я могу предложить несколько на пробу: Чтобы приготовить сковороду для жарки блинов, ее нужно посыпать солью, протереть тряпкой и лишь после этого наливать масло и тесто.

Сперва смешать две трети порции молока, дрожжи, гречневую муку, сливочное масло, добавить желтки и дать тесту подойти. После чего добавить соль, сахар, обварить тесто оставшимся молоком, добавить взбитые в густую пену белки, дать подойти вторично. Важно помнить, что гречневая опара гуще, чем пшеничная, да и выстаивается дольше. Муку, перед тем как замесить тесто, обязательно просеять. От избытка же сахара, наоборот, тесто становится твердым.

рецепт блинов максим сырников
Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Пшено промыть 5—7 раз в кипятке, потом залить водой и сварить жидкую кашицу. Остудить до комнатной температуры. Добавить в кашицу пшеничную муку, дрожжи, дать подойти. Затем добавить гречневую муку, сахар, соль, размешать и опять дать подойти. Получившееся тесто развести горячей водой до консистенции сметаны и после этого печь. Сюжеты Блины, которые мы потеряли Повар и историк русской кухни Максим Сырников — о праздничных кушаньях.

Повар и историк русской кухни Максим Сырников — о праздничных кушаньях Праздничная раздача двухметрового блина на Масленицу. К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например: Google Chrome Firefox Opera.

рецепт блинов максим сырников

Видео рецепт

блины рецепт на английском для 4 класса

рецепты блинов в других странах

Поделиться:
Похожие рецепты
  • плов из свинины рецепт с фото пошагово в кастрюле
  • ризотто с кальмарами рецепт
  • как приготовить ризотто с кукурузой и горошком
  • вкусная каша из чечевицы рецепты
  • слоеный хачапури с сыром рецепт
  • как приготовить вкусное жаркое из кролика

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виктория из Дарья says:

      А из тернослива получится?(гибрид сливы и терна)

    • Красотка Олеся из Астра says:

      Красавец тортик. Что тут говорить!!! Еще бы попробовать...:))

    • Индивидуалка Елена из Елена says:

      Я делала без яйца, все равно очень вкусно=)

    • Индивидуалка Лариса из Каролина says:

      Да, интересный рецепт,с удовольствием бы попробовала. Правда я тоже не обзавелась ни мантоваркой ни пароваркой. Все как-то обхожусь подручными средствами, а то уже скоро хранить негде все будет )))

    • Индивидуалка Антонина из Наталия says:

      ням-ням,сайт просто супер!!!