Аджика сладкая рецепт дня

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

аджика сладкая рецепт дня
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

аджика сладкая рецепт дня

Пошаговая готовка

Аджика-острая приправа, которая пришла к нам с Кавказа. Для смягчения острого вкуса аджики в нее добавляют помидоры, яблоки, сладкий перец. В этом посте лучшие рецепты домашней аджики сырой, на зиму, острой и не очень. Само слово аджика абхазского происхождения и обозначает-соль. Интересна версия происхождения аджики: Соль была дорогим продуктом и что бы чабаны не воровали ее хозяева к ней подмешивали перец, но чабаны проявляли изобретательность и добавляли к этой смеси еще и другие пряности, например кинзу, хмели-сунели, чеснок и пользовались пряной смесью.

Традиционная аджика абхазская, но в славянской кухне в традиционный рецепт аджики внесли коррективы, что бы смягчить остроту добавляют помидоры и яблоки, в некоторых рецептах аджики добавляют еще и сладкий перец и даже морковь. На самом деле в классическом рецепте аджики всего три ингредиента: Какой бы Вы рецепт аджики не выбрали есть несколько секретов приготовления вкусной домашней аджики: Как это сделать описано в рецепте аджики абхазской.

аджика сладкая рецепт дня

Острый перец очистите от хвостиков и семян, разрежьте на несколько частей. Очистите чеснок и вместе с острым перцем измельчите в блендере до состояния пасты. Разогрейте на плите сухую сковородку, что бы она стала хорошо теплой и положите на нее сначала семена кориандра, а спустя секунды добавьте к ним зиру.

Постоянно помешивайте не позволяйте подгореть семенам. Когда аромат станет насыщенным, снимите с плиты и пересыпьте в другую емкость.

аджика сладкая рецепт дня
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Семена уцхо-сунели и укропа растолките в ступке или измельчите в кофемолке. Смешайте все ингредиенты, посолите и тщательно перемешайте.

Первые несколько дней аджика будет очень острой, а после ее аромат и вкус станет мягче. Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается , добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар.

Дать постоять в посуде дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам. Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки. Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа. Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника. Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час.

аджика сладкая рецепт дня

После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше по вкусу. Все пропустить через мясорубку, размешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике. Перемолотые и посоленные помидоры с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки.

Видео рецепт

рецепты купорки аджики

аджика из помидор на зиму вкусный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус тэриаки дома
  • рамблер рецепт варенья из грецких орехов
  • рецепт приготовления фарш в вафельных коржах с фото
  • соус из шампиньонов рецепты приготовления видио
  • рецепт котлет рис и фарш
  • сырный соус для пасты рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Леся says:

      Спасибо за идею! Делаю такой "жульен" с бОльшим кол-вом сыра и грибами! Какой же жульен без грибов =)

    • Индивидуалка Полина из Флора says:

      Буди Мне по слову твоему,

    • Красотка Зинаида из Каролина says:

      Я взяла 2 плитки молочного шоколада Нестле(не люблю горький) 100 мл. и сливки 20% , не нашли 35% сливки.... Мы живем в г. Тюмень и тут не продают 35%(((( Как найти не знаю(( Сделала все как написано в рецепте но у меня не загустела смесь как на картинке нарисовано. Даже в морозилку сунула,но все равно не загустела... Как вы уже поняли у меня не получилось накатать шарики,мы эту смесь просто съели как мороженое..

    • Красотка Анфиса из Астра says:

      Никогда не пробовала, хотя читала о них. Должно быть очень вкусно, ленивые вареники :)

    • Красотка Эрика из Тамила says:

      Вот это да... Сижу, любуюсь фото, восхищаюсь вами :)
      С Новым годом! :)