Как делать майонез рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как делать майонез рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как делать майонез рецепт

Полный рецепт

Майонез — является самым вкусным и популярным соусом в мире, а также оригинальной изюминкой и аппетитной заправкой практически любого блюда. Но продающийся в наших магазинах и супермаркетах продукт под названием майонез не имеет никакого отношения к общеизвестному соусу. Достаточно взглянуть на список компонентов входящих в состав магазинного майонеза — там практически нет натуральных составляющих, а только лишь вкусовые наполнители и консерванты.

Тогда как настоящий майонезный соус должен включать в себя только естественные компоненты: Поэтому приготовление майонеза в домашних условиях является самым лучшим и качественным вариантом создания этого продукта, во многом превосходящим готовый магазинный соус.

как делать майонез рецепт

Поэтому лучше приготовить майонез дома — это будет не так сложно, а ещё, намного вкуснее и полезнее. Для правильного изготовления майонеза в домашних условиях любому кулинару или домохозяйке необходимо основываться на общих принципах его приготовления:. Так как именно цвет желтков придаёт майонезу аппетитный вид.

Но если яйца всё-таки покупные с желтками светлых оттенков, целесообразнее к ингредиентам прибавить куркуму, которая своим ярко-жёлтым цветом добавит будущему майонезу неповторимый внешний вид. Желтки от двух яиц желательно взятых от домашних кур , соль и сахар необходимо перемешать промеж собой. Это действо можно производить при помощи простого венчика блендера, миксера.

как делать майонез рецепт

Взбивание происходит до полного распускания сахара и соли. Смешивание нужно проводить круговыми движениями по часовой стрелке. Затем, не останавливаясь и продолжая взбивать имеющиеся компоненты, необходимо прибавлять к ним маленькими порциями масло. После получения однородной массы майонез нужно подкислить и добавить в него сок лимончика. А потом примешать горчицу и вновь все компоненты хорошенечко перемешать и взбить.

Для того чтобы майонез получился густым и насыщенным в него можно добавить ещё масла, так как именно от его количества будет, зависит консистенция будущего майонеза. В начале процесса приготовления майонеза необходимо желтки отделить от белков. Затем к сырым желткам нужно прибавить горчицу, перчик и соль. Все компоненты хорошенько смешать друг с другом. Далее, к получившейся консистенции нужно постепенно начать прибавлять масло заранее охлаждённое , при постоянном взбивании буквально по одной ложке для получения однородной и густой консистенции.

Если майонез получается чрезмерно густым его можно разбавлять вливанием небольших порций воды при непрерывном взбивании. По окончании процесса к майонезу нужно прибавить сахар и уксус и вновь все компоненты хорошенько перемешать. Горох нужно положить в кастрюлю залить его водой и поставить варить до полного превращения бобовых компонентов в кашицу. Если смесь получится чрезмерно густой, в неё необходимо добавить воды, так как консистенция должна напоминать вид киселя.

как делать майонез рецепт

В посудину для взбивания нужно влить немного масла и прибавить к нему часть кашицы из гороха 1: Взбивать компоненты нужно в течение 1 минуты. Далее, в получающийся соус нужно постепенно прибавлять — соль, сахар, перчик, горчицу, уксус. Взбивать соединённые компоненты необходимо ещё около 2 минут, до получения однородной и плотной массы.

Видео рецепт

майонез домашний рецепт блендер простой

как приготовить настоящий майонез

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пирожков печеных с вареньем с картинками
  • рамблер рецепт варенья из грецких орехов
  • как приготовить фарш для мясных полуфабрикатов
  • варенье из кабачков с апельсинами рецепт
  • соус бешамель рецепт для ленивых голубцов
  • варенье из шишек сосны рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юля из Ирма says:

      Так легко и так вкусно!

    • Индивидуалка Эльза из Вероника says:

      Олесенька, так держать, шедевр за шедевром!!!!:). Все очень классно!!!!! Храни Вас Бог и Ваших близких!!!!!!!

    • Красотка Оия из Лариса says:

      Спасибо за рецепт. У меня скоро будет традиция – приготовить в пятницу “что-нибудь из Онегина” :)

    • Красотка Катя из Агата says:

      спасибо за рецепт.очень оригинально.обязательно воспользуюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Красотка Александра из Лидия says:

      1. Варится бульон ( или на свежем мясе или на копчёностях )