Как приготовить икру из баклажанов в духовке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить икру из баклажанов в духовке
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить икру из баклажанов в духовке

Пошаговая готовка

Рулетики из ветчины с сыром. Мясной рулет с яйцом. Икра из баклажанов в духовке. Нежная, шелковистая, с приятным ароматом икра из баклажанов в духовке - закуска, из разряда базовых, неприхотливых и "беспроигрышных" яств, сочетается с разным гарниром, не уступает многоликим соусам и заменяет за столом салаты.

В этом рецепте мы приготовим икру из баклажанов, сделанную из запеченных в рукаве и в духовке синеньких. Наша икра получится вкусная, однородная, не жирная, ее можно как просто есть ложками, так и намазывать на свежий хлебушек. Готовить эту икру просто, в отличие от икры, приготовленной на сковородке баклажаны нам нарезать не нужно, мы испечем их целиком, а потом измельчим блендером.

как приготовить икру из баклажанов в духовке

Оттенить вкус баклажан нам помогут другие овощи — морковь, лук и перец. Баклажаны и зеленый чили, вымыв, сбрызнув растительным маслом упаковываем в рукав для запекания, плотно стягиваем узел для герметичности и отправляем на 40 минут в раскаленную печь. Запекаем овощи до полной готовности, то есть размягчения волокон. Остальные овощи шинкуем в произвольном порядке, но не слишком крупно, чтобы оперативнее протушить в соусе.

Например, стеблевую часть порея нарезаем кольцами, репчатый лук - кубиками среднего размера, а морковь - тонкими продольными слайсами. Чесночные зубцы, очистив от шелухи, оставляем цельными. На растительном масле обжариваем два вида лука и чеснок - держим на среднем огне порядка минут, затем загружаем морковную нарезку и продолжаем пассеровать еще минуты 2.

как приготовить икру из баклажанов в духовке

Добавляем томатную пасту, перемешиваем, через минуту вливаем мл кипятка тушим под крышкой минут. Специи на этом этапе не кладем. Размягченные запеченные баклажаны "раздеваем". Кожица очень легко снимается с нежной мякоти. Чили выбрасываем или для любителей острой закуски также счищаем мягкие волокна, удаляя семена.

Соединяем в просторной миске запеченные синенькие, овощную пассеровку и пюрируем блендером до максимального измельчения компонентов, однородности. Сдобриваем молотыми специями по вкусу, вливаем укусу для придания баклажанной икре винного привкуса - тщательно вымешиваем.

Подаем баклажанную икру приготовленную в духовке в качестве закуски, храним в холодильнике или погребе в течении недели.

как приготовить икру из баклажанов в духовке

Малосольные помидоры с чесноком. Маринованные баклажаны быстрого приготовления. Капустный шницель с сыром. Рулетики из кабачков с чесноком и яйцом. Нужна ли рыба для приготовления ухи? Ответьте да или нет. Спасибо за рецепт, пока баклажаны не отошли тоже поспешу приготовить такую икру в духовке. Вторые блюда из картофеля. Вторые блюда из мяса. Вторые блюда из птицы. Вторые блюда из рыбы.

Видео рецепт

рецепт приготовления икры из моркови на зиму

икра морского ежа с яйцами рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ювелирные рецепты блейд энд соул
  • рецепт кислых щей с заправкой от магги
  • пошаговый рецепт приготовления тушенки
  • рецепт икры из кабочков на зиму
  • ржаная закваска рецепт
  • рецепты аджики из помидор с хреном чесноком

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирина из Полина says:

      очень хороший рецепт, только вот не написано если надо накрывать фольгой или нет...

    • Индивидуалка София из Таисия says:

      Мы молодую морковь тушим колечками в сметане. А ваш рецепт тоже хорош.

    • Красотка Розалия из Леля says:

      Администратор спасибо за этот рецепт мой муж утром пока я еще спала где то по телевизору увидел рецепт голубцов постных и стал мне говорить что я долго сплю и теперь незнаю рецепта голубцов,а я быстренько на ваш сайт и голубцы что надо вкуснятина пальчики оближишь. еще раз спасибо!!!

    • Красотка Лидия из Таисия says:

      А я как раз залезле в интернет, чтобы найти рецепт этой вкусняшки! :) В Лидо это моё блюдо №1! Спасибо огромное!

    • Красотка Лариса из Бета says:

      Я каждый год закатываю соленые огурцы без уксуса и стоят они у меня на кухне до следубщего лета.