Как приготовить щи из заправки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить щи из заправки
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить щи из заправки

Полный рецепт

Щи были самым частым домашним супом в моем детстве. Помню, я сильно удивилась, когда, стоя в очереди в советском магазине, услышала разговор между продавцом мясного отдела и мясником.

Близилось время обеда и мясник мечтательно размышлял о супах и вторых блюдах, откуда я, с удивлением для себя, узнала, что суп должен быть не только на мясе с косточкой, но и с мясом в тарелке , и второе блюдо должно быть, при этом, с мясом…. У нас дома я такого не припомню.

как приготовить щи из заправки

Жили мы довольно скромно, как и миллионы таких же советских людей. И если мы варили щи или другой суп на свинине с косточкой или говядина, что смогли купить , то это мяско вынималось и шло на изготовление подливки, поджарки или просто нарезалось кусочками и подавалось с гарниром, как второе блюдо. А подавать оба блюда с мясом было какой-то невероятной роскошью, которую могли себе позволить такие вот приближенные к распределению этого мяса люди — продавцы, мясники и их знакомые. Ща в нашем доме всегда были очень вкусными, оранжево-красными и варились на свежей или квашеной капусте.

В детстве я любила жиденький суп, картошка и капуста и, особенно, лук меня интересовали мало. А вот похлебать этот смачный, напитанную овощными соками, бульончик, было самое то.

как приготовить щи из заправки

Да и состав продуктов в зимних щах дополнился сладкими перцами и свежей зеленью, которые сейчас можно купить круглый год, а не только летом. Но их можно и не добавлять. В кастрюлю залить 2,5 литра воды и выложить в воду мясо. Когда вода закипит, снять пену, убавить огонь до среднего и варить 1 час. Когда бульон закипиь, добавить тонко нарезанную капусту и варить 20 минут. Пока варится картошка и капуста:.

Если свинина была с салом, а вы небоитесь жирной пищи, то заправку ко щам можно жарить не на растительном подсолнечном масле, а на вареном сале. Его следует разрещать на мелкие кусочки и вытопить на сковороде. Лук нарезать тонкими колечками или кубиками и слегка обжарить минуты Затем — добавить к луку натертую на мелкой терке морковь и жарить еще минуты После этого — добавить помидор, нарезанный мелкими кубиками и слегка его обжарить. Подавать щи можно с укропчиком и сметанкой.

Можно добавить в каждую тарелку по зубчику толченого чеснока или натереть чесночком горбушку черного хлеба. Вместо сметаны можно добавить столовых ложки кефира или мацони натурального йогурта. Свинину из щей можно использовать для второго блюда, а можно нарезать кусочками и положить по горсточке мяса в каждую тарелку.

как приготовить щи из заправки

Самые вкусные щи будут на свиинине, но можно сварить их и на говяжьем бульоне, и щи тоже получатся очень вкусными. Если у вас совсем нет времени или вам нельзя жареного, то заправку можно положить в щи в сыром виде, сразу после того, как картофель и капуста сварятся. Супы автор - Наташа Рыбка. Щи Щи со свежей капустой.

Видео рецепт

лучшие рецепты консервации заправки для борща

как приготовить уксусную заправку для риса

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свежая аджика из помидоров рецепт
  • как приготовить вино из засахаренного варенья
  • как приготовить паштет из печени индейки рецепты
  • куриный фарш рецепты
  • как приготовить карамельный глазурь иначинку
  • рецепт тыква из варенье с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анна из Светлана says:

      Тыква продукт ''твердый'' и запекается чуть больше по времени чем другие овощи. Попробуйте ето вкусно. Я живу в Болгарии. Тыкву у нас используют даже для кекса. Успехов Вам!

    • Красотка Анжелика из Дайна says:

      poprobovaité otchen vcousno!!

    • Красотка Татьяна из Изабелла says:

      Очень вкусные с прованскими травами…А какая изумительная пицца с вялеными помидорами!!!

    • Индивидуалка Майя из Юля says:

      Да любое, только от 4 месяцев, оно большее похоже. От детей оставался Миласан, когда его уже по истечении срока детям давать нельзя, очень хорошо подходит.

    • Индивидуалка Анна из Руслана says:

      Раньше на Руси (да и в мире) не было майонеза, а была сметана:)