Как приготовить устричный соус в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить устричный соус в домашних условиях
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить устричный соус в домашних условиях

Полный рецепт

Восточная культура в последнее время становится популярнее день ото дня. И не последнее место в этом увлечении загадочными странами занимают кулинарные шедевры.

А ко многим блюдам восточной кухни подают знаменитый устричный соус. А почему он такой популярный, вы сможете прочесть в данной статье. Этот соус был изобретён в Китае, где и остаётся наиболее популярным. По классическому рецепту приготовления устричного соуса его изготавливают из устриц, которые варятся в воде до тех пор, пока имеющаяся субстанция не начинает карамелизироваться. Однако с развитием технологий, увеличением спроса и повышением цен на сырьё в процессе его изготовления стали применять устричный экстракт.

как приготовить устричный соус в домашних условиях

И подобную заготовку для соуса можно приобрести в специализированном магазине. Помимо устричного экстракта также потребуется приобрести карамелизированный сахар, крахмал можно кукурузный и известный всем усилитель вкуса — глутамат натрия. Кстати, последний перечисленный ингредиент довольно распространён в Китае в пищевой промышленности. Разумеется, искусственную добавку можно не использовать или заменить его натуральным собратом, который стоит намного дороже. После этого следует смешать все ингредиенты вашего соуса на сковороде воке , добавить немного воды, и выпаривать до получения консистенции густого теста.

Затем ёмкость снимают с плиты и дают остыть. В итоге должен получиться тёмно-коричневый устричный соус со сладко-солёным землистым вкусом. Из-за наличия устричного экстракта в данном соусе они отличается содержанием большого количества полезных веществ, таких как белки, углеводы, некоторые аминокислоты, фосфор, кальций, натрий, цинк, медь, железо.

как приготовить устричный соус в домашних условиях

Китайцы, которые его регулярно употребляют, отмечают, что у них повышается работоспособность и улучшается общее состояние организма. Наличие в составе устричного соуса большого количества глюкозы обеспечивает быстрый приток сил, а высокая калорийность должна учитываться любителями диетического питания.

Как не странно, но устричный соус использую при подаче мясных блюд. Наиболее лучшим выбором станет говядина или свинина. Также его можно подавать с отварным рисом, использовать вместо соли, как соевый соус.

В большинстве случаев соус добавляют к блюдам во время приготовления — это раскрывает вкус, но чтобы уменьшить потерю полезных веществ это можно делать в самом конце. Можно приготовить классическую свинину с устричным соусом. Вам потребуется г мяса, помидор, нектарин, половинка болгарского перца, луковица, морковь, несколько ломтиков консервированного ананаса лучше кольцами. А для заправки блюда потребуется 5 ст. Мясо нарезают соломкой, солят, перчат, а затем обжаривают на растительном масле предпочтительно — оливковом первого отжима до готовности.

как приготовить устричный соус в домашних условиях

Затем свинину убирают на тарелку, а на той же сковороде жарят лук и морковь, к которым со временем добавляют помидор, перец всё порезано соломкой , а потом измельчённый нектарин и ананас.

Видео рецепт

грибной соус из сушеных грибов рецепт

тайский сладкий соус с ананасом рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт помидор на зиму с приправой для маринования
  • как приготовить варенье из красной смородины без воды
  • как приготовить карамельный глазурь иначинку
  • самая вкусная кабачковая икра с луком морковью рецепт
  • как приготовить сырный соус к спагетти
  • варенье из арбузных корок рецепт перекрученых

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Римма says:

      Ja delauy ego s morkowkoj shenok i nemnogo hrena i wse Majonesom Supper wsem nrawitsa.

    • Красотка Инна из Наташа says:

      А вот так вот. Был бы рад ошибаться, но, увы, в нескольких больших гипермаркетах, где мне доводилось изучать прилавки, с этим все грустно. Какая-нибудь растишка или йогурт со вкусом чего-нибудь присутствует с избытком (говорить о сроке годности в 3-5 дней тут, конечно, смешно), а именно обычный йогурт, без добавок – фиг вам. Надеюсь, ситуация изменится, пока же за качественной продукцией приходится идти на рынок, где она, естественно, стоит значительно дороже. Но магазинную сметану я просто не переношу.

    • Индивидуалка Ирма из Астра says:

      Очень люблю рыбу и как раз собралась в Грецию. У нас приготовить подобное блюдо сложновато – нет подходящей рыбы. Надеюсь накушаться рыбы и морепродуктов в Греции…

    • Индивидуалка Марина из Флора says:

      Хотела еще спросить, можно ли плавленый сыр обычным заменить? Сильно ли пострадает вкус? Спасибо заранее за ответ.

    • Красотка Лина из Алла says:

      Папа в восторге был, сначала долго не понимая, что я там делаю на кухне:)