Как приготовить варенье из красной смородины без воды

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить варенье из красной смородины без воды
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить варенье из красной смородины без воды

Пошаговая готовка

Лучшие рецепты для того, чтобы приготовить полезное и ароматное варенье из красной смородины! Предлагаем простой вариант заготовки красной смородины впрок — варенье из красной смородины на зиму, пошаговая инструкция поможет вам сделать все процессы быстро и правильно. Варенье получается практически без термообработки, варится оно не более пяти минут, чтобы ягоды смогли в полной мере сохранить всю свою ценность. По желанию, впервые минуты варки ягоды можно пюрировать погружным блендером, тогда получится что-то вроде джема.

Подготовить смородину, самое сложное в работе с красной смородиной — очистить ее от веточек, так как ягоды маленькие и их легко раздавить уже в процессе чистки. Поэтому, аккуратно нужно оборвать все красные ягодки. Сложить ягоды в глубокую миску, залить водой, на поверхность сразу всплывут сухие листочки, которые не попали во внимание.

как приготовить варенье из красной смородины без воды

Оставить в сите, чтобы стекла вся вода. После переложить смородину в миску или кастрюлю. Очень аккуратно перемешать ягодки с сахаром, чтобы каждая смородина была покрыта сахарным песком. Теперь поставить емкость в темное место на 8 часов. Удобно эту процедуру сделать вечером, а утром дело останется за малым — быстро проварить и закатать варенье. Спустя указанное время сахар растворился, смородина дала немного сока.

Теперь переложить ягоды в емкость для плиты. Также на этом этапе следует уже отправить стерилизоваться банки и крышки. Сразу разложить ягоды вместе с сиропом по баночкам. Хранить можно в холодильнике до месяца, или же закатать и хранить до зимы. Герметично затянутые баночки выставить в укромном месте в положение дном вверх, дополнительно утеплить. Спустя сутки варенье из красной смородины убрать одеяло или плед, или то, чем утепляли, а баночки отправить в подвал. Если джем можно готовить из любых ягод, даже из перезрелых, то для этого рецепта лучше выбрать свежие, только что собранные, чуть-чуть недозрелые.

как приготовить варенье из красной смородины без воды

Такие ягодки сохранятся целыми при варке. Кстати, красная смородина относится к редкой категории ягод, которые довольно долго могут сохраниться свежими в холодильном отделении. Так что если сразу после сбора урожая у вас нет времени на заготовки, его можно оставить в холодильнике на дня. Обрываем ягоды с веточек, замачиваем в холодной воде, чтобы удалить мусор. Затем промываем под краном холодной водой. Насыпаем сахарный песок, наливаем воду, на небольшом огне доводим до кипения.

Кипятим, пока не уляжется пена — примерно минуты. Готовим в 3 приёма — каждый раз доводим до кипения на небольшом огне. Затем кипятим 5 минут, снимаем с плиты. Остужаем до комнатной температуры и опять нагреваем и кипятим. Если нет времени на варку в несколько приёмов, можно варить один раз 30 минут, но в этом случае многие ягоды разварятся, и цвет не будет ярким. Готовим тару для консервации. Тщательно вымытые банки и крышки ополаскиваем кипятком, высушиваем в духовом шкафу при температуре градусов 10 минут.

Мне нравится цвет и вкус красной смородины. Вот мы и возьмём её за основу. Добавим в варенье бананы, яблоки, абрикосы. Фрукты можно брать любые какие у вас есть в наличии или воспользоваться моим предложением. Соотношение фруктов и ягод, определяйте сами. Сколько вы добавите сахара в варенье, зависит от кислоты ягод, фруктов и конечно вашего вкуса. Чтоб варенье не переваривать, и чтоб оно имело желейную консистенцию, добавим пектин или желейную смесь. Сколько вы добавите пектина, всё зависит от желаемого.

как приготовить варенье из красной смородины без воды

Добавить сахар с пектином в варенье, перемешать, довести до кипения, варить варенье 10 минут, снимая постоянно пену. Варенье из красной смородины с фруктами, получилось красивое на цвет, очень вкусное с приятным ароматом смородины и фрукты с желейной консистенции.

Видео рецепт

рецепт закрытого пирога из клубничного варенья

земляника лесная варенье рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт варенья из крыжовникас ванилином
  • варенье из недоспелых персика рецепт
  • самая вкусная кабачковая икра с луком морковью рецепт
  • как приготовить устричный соус в домашних условиях
  • рецепты куриной тушенки долгого хранения
  • рецепты с тушенкой из говядины

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катя из Дарья says:

      Зачем решать реальные проблемы, если можно победить петрушку и квас?..

    • Красотка Светлана из Агата says:

      Хочу поблагодарить хозяйку сайта за её труд, за самые лучшие рецепты. В интернете есть много кулинарных сайтов, но все они для меня просто перестали существовать после того, как я попала на Ваш сайт. Огромное Вам спасибо, Администратор!

    • Красотка Катарина из Эльвира says:

      я тоже кстати про сыр подумала. сыр тортильи не испортит :-)

    • Индивидуалка Вера из Зинаида says:

      Спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Таисия из Дайна says:

      Eto moya lybimaya priprava, ya eshe dobavlyau krasnui bolgarskui perec dlya cveta i ne mnogo ostrogo perchika.