Рецепты хлебобулочных изделий на закваске

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты хлебобулочных изделий на закваске
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты хлебобулочных изделий на закваске

Полный рецепт

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.

Подпишитесь на нашу e-mail рассылку. Мука пшеничная Мука ржаная Вода. Мука пшеничная Мука ржаная Вода Соль Солод. Вода Мука пшеничная Мед. Мука ржаная Вода Дрожжи Соль. Закваска Вода Мука пшеничная Соль Масло растительное. Где встретить Новый год ? Закваска — это то, без чего никак не обойтись при приготовлении вкусного и ароматного хлеба из бездрожжевого теста.

рецепты хлебобулочных изделий на закваске

Именно ее использовали вместо дрожжей наши далекие да и не очень далекие тоже предки. С помощью бездрожжевой закваски не составит труда сохранить в готовом хлебушке всю пользу злаков! Правда, приготовление закваски — процесс не быстрый: Существует великое множество различных видов заквасок: И все эти закваски являются идеальным компонентом для будущего домашнего хлеба!

А лучше всего для приготовления закваски подходит ржаная мука — дело в том, что приготовленные на основе пшеничной муки закваски частенько утрачивают свою пригодность и закисают, поэтому их не рекомендуется готовить больше, чем на два-три применения. Что касается закваски на основе ржаной муки, то в ней сохраняются все полезные элементы, коих и вовсе не имеется в пшеничной муке.

рецепты хлебобулочных изделий на закваске

Чтобы приготовить закваску, муку и воду делят на четыре одинаковые части. Одну часть муки соединяют с водой таким образом, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны, после чего неплотно накрывают данную емкость и ставят ее на двое суток в теплое местечко — по прошествии этого времени закваска должна приобрести кислый запах и начать пениться.

К тому времени от нее должно уже достаточно сильно пахнуть алкоголем, и она должна достаточно активно пузыриться. Такой закваске дают постоять еще двенадцать часов и все, можно пускать ее в ход! Что касается хранения закваски, то ее необходимо хранить в холодильнике. Кстати, закваска может использоваться не только для выпекания хлеба, но и для приготовления теста для всевозможных пирогов, а также оладий или блинов!

Зарегистрироваться Что даёт регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: Добавить рецепт if screen. Опрос С кем Вы встретите год? Ответить Уже ответа. Вкусная неделя от Поваренок. Свежие рецепты на "Поваренок. Рецепты японской кухни от Поварёнка. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна.

рецепты хлебобулочных изделий на закваске

Пользуюсь этим рецептом уже и не помню сколько лет! По-моему, это было единственное, что я умела готовить, выходя замуж Квас получается отменный, скажу я вам. И жажду утолит, и станет основой для вкуснейшей окрошки. Готовится квас на закваске, которая храниться может вечно. Из года в год я делаю закваску в марте и до ноября а то и дольше! На обед На ужин Специальное питание: Хорошего бездрожжевого хлеба без закваски не спечь.

Видео рецепт

рецепт домашнего хлеба в духовке без дрожжей на закваске

рецепт вечной закваски

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аджика из помидор и болгарского перца на зиму рецепт
  • как приготовить крем для развалины?
  • варенье из арбузных корок рецепт перекрученых
  • ржаная закваска рецепт
  • свежая аджика из помидоров рецепт
  • пошаговый рецепт приготовления тушенки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Наталия из Ангелина says:

      Администратор, какая же Вы умничка. Завтра с дочкой обязательно воспользуемся Вашим рецептом;) Все просто, понятно, а самое главное очень и очень вкусно. Спасибо Вам, большое!!!

    • Индивидуалка Леля из Розалия says:

      АДМИН,Вы чудо!Спасибо,за вкуснотень нереальную!И по составу подходит для дам побаловать себя в праздник,ни сливок,ни масла-прелесть!

    • Красотка Инга из Изольда says:

      Администратор,скажите пожалуйста,не слишком ли жирный соус?Каков он по вкусу?

    • Красотка Эмилия из Изабелла says:

      Kakaia PRELESTI! Vse polu4ilosi prosto 4udesno! Vidimo, pered Takim Prazdnikom Gospodi pomogaet hozeaikam, blagoslavleaet ih na dobroe delo!

    • Красотка Инна из Вероника says:

      Храни Бог вас и ваших близких!